Ja, ich hatte anhand der Anleitung letztes Jahr schon einmal ein Kennwort zurück gesetzt, da hatte alles geklappt.
Nein, der User wurde wirklich gelöscht. Auch mehrfach, sowohl über den Reiter Data der Tabelle User in MySQL, als auch über die Benutzer-Schaltfläche in HeidiSQL. Leider immer das...