Hallo,
das sollte eigentlich kein Problem sein, sofern man Zugang zu einen Adminaccount hat.
Siehe: https://dev.mysql.com/doc/mysql-windows-excerpt/5.7/en/resetting-permissions-windows.html
Wie immer gilt bei Arbeiten an Datenbanken: Vorher ein Backup machen, sollte etwas schief gehen.
Gruß.