Das Sachkonto muss man nur angeben, wenn man von der normalen Sachkonto-Ermittlung abweichend was besonderes machen will.
Wie das mit den Erlöscode-Zuordnung gemeint ist, haben wir in diesem PDF mal grob zusammengefasst:
https://htk-michelstadt.de/Support/S100-Wawi_Allgem_Erloescode-Zuweisung.pdf